浪費食物的故事

• 法務部113年線上人權影展：人權敲敲門 推薦電影

【人權引言】

《經濟社會文化權利國際公約》第11條規定，人人有權享受其本人及家屬所需之適當生活程度，包括適當之衣食住及不斷改善之生活環境，國家需要採取更為立即和迫切的步驟，以確保「免受饑餓和營養不良之基本權利」，所以取得適足糧食這項人權，對所有權利的享有至關重要，而有關饑餓和營養不良問題的根源，有時不在於食物缺乏，而在於世界人口中的許多人無法取得可使用的食物，主要是因為貧窮的關係。(經濟社會文化權利委員會第12號一般性意見第5段)

在全球化產生貧富差距現象下，本片討論造成糧食浪費的普遍現象，是因為消費者過度購買及不必要地囤積食品，導致需要消耗更多的資源生產更多食物等無止盡的循環，當全球糧食系統產生大量剩食時，剩食在缺氧環境下產生甲烷，亦將助長氣候變遷。

【劇情簡介】

洛克斐勒基金會致力在2030年減少一半的食物浪費。在基金會的支持之下，「零點零製片」與名廚安東尼波登攜手拍攝，重新教你怎麼買、怎麼煮、還有怎麼吃！透過安東尼波登等名廚的眼睛，將一般人眼中的邊角料或賣相不佳的食材化為一道道佳餚，不但能餵飽更多人，也建立更永續的食物體系。本片還蒐羅了世界各地減少食物浪費的點子：日本用廚餘養豬、韓國的新廚餘措施減少了30%的家庭廢食、美國紐奧良推出菜園課程等等。看身懷遠見的先驅如何以身作則，告訴我們人人都能盡一份心力，共同解決21世紀的頭號難題。